#Holunderblüten, #Tannschössli, Minzen, Kräuter... jetzt ist die #Erntesaison so richtig gestartet. Als Durstlöscher oder 🥖aufstrich haben wir auch für euch wieder allerlei kreiert. Zum ersten Mal haben wir einen Tannschössli🌲-Sirup ausprobiert. Er ist Liebhabersache - entweder man liebt ihn 😋 oder man findet den Waldgeschmack zu stark😝; deshalb steht im Kühlschrank eine 🍾zum degustieren bereit. Wir freuen uns auf euch! #saisonal #regional #entlebuch #landleben #geniessen #biosphäreentlebuch #regionalprodukte #alma #landfrauen #bauernhof #herzroute #route66 #biketour #switzerland #ausflu...  Mehr

Für kurze Zeit findet ihr bei uns im Kühlschrank den köstlichen 🐐🐐🐐-Frischkäse von unseren Nachbarn Karin und Rolo vom Horn. Bald schon werden sie mit ihrer bunten Schar wieder auf die Alp ziehen. Unser Tipp: auf den Frischkäse etwas Löwenzahn-Gold - fantastisch zum Brunch oder als Dessert 😋. Wir haben den Frischkäse heute zusammen mit einem süssen Sauerampfer-Pesto in einen Krapfen gesteckt - und sind total überrascht wie fein auch diese süss-saure Kombination schmeckt. Auch davon stehen einige Versuecherli für euch bereit. #saisonal #regional #ziegenfrischkäse #sauerampfer #entlebuc...  Mehr

Erdbeertorte: "regional & saisonal" und dies im September... 🙄🤔??? Ja, genau! Familie Duss im Tellenmoos Escholzmatt hat seit 40 Jahren Erfahrung im Erdbeeranbau. Heute pflanzen sie eine Sorte, die von Mai bis September immertragend ist. Die 🍓🍓🍓wachsen aufgehängt unter zwei grossen Tunneln in Kompost aus Rinden und Schnitzeln sowie Schafwolle. Für die Ernte ist kein buckeln nötig und die Früchte können so gezielt gedüngt und gewässert werden, das Abwasser wird aufgefangen und dem Kreislauf erneut zugeführt. Dank diesem Anbausystem sind die Pflanzen so gesund, dass keinerlei Spritzmittel nötig...  Mehr

Ohne Tiefkühler haben unsere Vorfahren ihre Vorräte anderweitig haltbar machen müssen. "Grossi's Einmach-Methoden" funktionieren auch heute noch! Nach dem Kuchen 🍕🥧 haben wir uns nun auch ans Brot im Glas gewagt. Das Tolle daran: Mit Käse von der Bergkäserei Oberberg und Berg-Chnebeli von der Küpfer's Dorfm-Metzg Hasle könnt ihr nun jederzeit ein komplettes Znüni oder Zabig bei uns im Hof-Kiosk geniessen. 😃😋 #saisonal #regional #znünipause #entlebuch #bauernhof #herzroute #route66 #biketour #switzerland #ausflug #blickheimat #LakeLucerneRegion #vomhof #agrotourism #schweizmobil #landleb...  Mehr

Mami, kann man eigentlich auch selber Schoggi-🥐 machen, fragte kürzlich Angela. Ja schon, aber sich gleich an die Königsdisziplin der Bäcker wagen...??? Starten wir lieber mal mit Schoggi-"Rollen"😄. #saisonal #regional 😋 #rhabarber #entlebuch #bauernhof #herzroute #route66 #biketour #switzerland #ausflug #blickheimat #LakeLucerneRegion #vomhof #agrotourism #entlebucherkraeuter #schweizmobil #swissmilk #landleben #geniessen #biosphäreentlebuch #regionalprodukte