Post

Wie lassen sich Ernährungsempfehlungen ganz konkret in den Alltag übersetzen? Seit Frühjahr 2026 gehen wir mit unserer Reihe FoodWalks&Talks genau dieser Frage nach. Im Zentrum steht die Schweizer Lebensmittelpyramide – und vor allem die Frage, wie ihre Empfehlungen Schritt für Schritt, genussvoll und unkompliziert umgesetzt werden können. Dafür verbinden wir Wissen mit Praxis: Wir besuchen Orte der Lebensmittelproduktion und -verarbeitung, tauschen uns mit Fachpersonen aus und entdecken gemeinsam, wie eine Ernährung aussehen kann, die gesund ist und gleichzeitig Ressourcen schont.

Vor Ort erfahren wir, wie Qualität, regionale Herkunft und eine schonende Verarbeitung von Getreide zu geschmackvollen Lebensmitteln beitragen. Magnus Zwyssig und Pius Tschumi vom Mühlerama zeigen uns zudem, was eine lange Teigführung bewirkt und welche Rolle Sauerteigbrot für unser Mikrobiom spielen kann.