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Am 31.12.2026 serviert das Restaurant Metropol ein 6-Gang-Menü. Es gibt nur das Menü.

Überraschung aus der Küche

1. Gang: Japanische Aubergine, Saikyo-Miso, Yuzu-Kosho, Sesam und Nashi (vegetarisch gleich)

2. Gang: Sushi Metropol (vegetarisch: Vegi-Sushi-Metropol)

3. Gang: Consommé von der Ente und Gyoza (vegetarisch: Steinpilz Consommé und Gyoza)

4. Gang: Kampachi (Bernsteinmakrele) Carpaccio Aburi, Jalapeños, Ponzu und Wasabi (vegetarisch: Kohlrabi, Carpaccio, Jalapeños, Ponzu und Wasabi)

5. Gang: Kalbsfilet, Edamame, Trüffel, Teriyaki und Zucchini-Blüte (vegetarisch: Igelstachel, Edamame, Trüffel, Teriyaki und Zucchini-Blüte)
Lobster Zusatz CHF 26

6. Gang: Mango Gyoza, Yuzu Sauerrahm-Sorbet, Atsina und Sesam-Erde (vegetarisch gleich)

CHF 160, vegetarisch CHF 145