Menü Rindsbouillon mit Teufelsschnittchen Vom Buffet – Schweinsöhrli/-Schnörli/-Schwänzli aus seinem Sud – Kutteln an Tomatensauce – Blut-/Leberwurst an Zwiebelsauce – Siedfleisch vom Rind – Speck und Saucisson – Rindszunge an Madeirasauce – Geschmorte Dörrbohnen, Sauerkraut, Apfelschnitze, Salzkartoffeln CHF 55 pro Person Reservation erwünscht