Unsere Richtlinien sind für Sie da: wir arbeiten nach bio-ökologischen Richtlinien; wir verwenden nur natürliche Rohstoffe, wenn möglich aus der Region; wir verzichten auf Emulgatoren und andere Backhilfsmittel; daher haben unsere; Produkte weniger Volumen; wir stellen alle Backwaren und Konditoreiartikel selber her, d.h. keine Fertigmischungen; wir lassen unseren Broten Zeit zum Reifen und geben allen Broten etwas selbstgemachten Sauerteig bei, für einen guten Geschmack und lange Frischhaltung. Wir sind Mitglied im Verein «United Against Waste».