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Quelle: https://bauernladen.at/artikel/produkte/klein-aber/

“Vom Geschmack her sind die Wachteleier intensiver und leicht „wildartig“. Eine feine Delikatesse also und in der Küche vielseitig verwendbar,” erzählt Rainer. Aufgrund ihrer zierlichen Größe eignen sich Wachteleier besonders für kleine Snacks, Brötchen und Salate. Überzeugend ist auch ihr „Nährwert“. Wachteleier haben im Vergleich zu Hühnereiern sogar die Nase vorn, was den Eisen- und den Vitamin B und Vitamin B12 Gehalt betrifft. Sie zeichnen sich durch einen geringeren Cholesterinwert (minus 15 %) aus und sind zudem für all jene, die auf Hühnereiweiß allergisch reagieren, eine interessante Alternative.
Wachteleier werden schon seit über 3000 Jahren bei verschiedensten Leiden eingesetzt. Sie sind eine mystische Delikatesse, gelten seit jeher als Potenzmittel und sollen Frauen reichen Kindersegen bescheren. Hildegard von Bingen, die Universalgelehrte des 12. Jahrhunderts, sagte den Wachteleiern eine Stärkung des Organismus nach. Die lange belächelte Heilkraft von Wachteleiern wurde zwischenzeitlich von zahlreichen Studien belegt. Wachteleier lösen keine Allergien aus, sie lindern diese sogar. In der Alternativmedizin geht man zum Teil davon aus, dass Wachteleier das Immunsystem stärken und Allergien (hier speziell Heuschnupfen) lindern können. Sie zeigen eine positive Wirkung auf das Immunsystem, auf das Herz und die Gefäße sowie auf das Verdauungssystem und bei Diabetes und Asthma.
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Die Eier können auch sehr gut ausgeblasen und als Dekoration eingesetzt werden.
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